Aplicación De Técnicas De Dirección En Pastelería

Descripción

1. Características de la Dirección.
1.1. Unidad de mando.
1.2. Delegación.
2. Tipos de Dirección.
2.1. Global.
2.2. Departamental.
2.3. Operacional.
3. Ciclo de la Dirección.
3.1. Planificación y toma de decisiones.
3.2. Integración.
3.3. Trabajo en equipo.
3.4. Evaluación del desempeño.
3.5. Retribución.
3.6. Motivación.
4. Formación interna y continua de los trabajadores.
4.1. Análisis de las necesidades.
4.2. Ventajas de la formación.